Bolo fácil de limão

Geralmente, eu não me delicio com as receitas que faço, mas esses dias me deu uma vontade enorme de comer bolo de limão, e o fiz justamente porque a receita é bem fácil e rápida, para a vontade não ir embora.

Mais uma receita com limão, mais com esse friozinho que esta fazendo hoje em minha cidade, podem esperar a próxima com chocolate, que já estou ate pensando no que fazer. CHOCOLATE + FRIO = DELÍCIA DE VIVER. 
Ai vai a receita que usei..

INGREDIENTES

Massa

-220g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
-330g de açúcar refinado
-2 ovos
-200g de iogurte natural
-½  xícara de suco de limão
-Raspas de casca de limão
-2 xícaras de farinha de trigo
-2 colheres (chá) de fermento em pó
-Corante alimentício verde limão

Cobertura
-1 lata de leite condensado
-½ xícara de suco de limão

MODO DE PREPARO

Massa
-Unte uma forma de bolo inglês –usei uma de 8x27- e forre o fundo com papel manteiga.
-Coloque a manteiga e açúcar numa batedeira e bata para misturar. Acrescente os ovos, um a um e bata. Junte o iogurte, o suco e as raspas de limão e bata para incorporar. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture bem.
-Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por 1hora e 15 minutos, aproximadamente – faça o teste do palito.
-Retire do forno, deixe esfriar e depois desenforme.

Cobertura
-Misture todos os ingredientes, e mecha para incorporar bem, despeje sobre o bolo e decore com raspas de limão.

Pronto, só servir.

Espero que gostem,

Beijinhos.

Tortinha de limão

Não há quem não goste daquela tortinha básica de limão. Com certeza agrada muitos paladares, já que o comum é sempre bem vindo.

Receita da tortinha que fiz final de semana, bem tranquila de ser feita, e fica muito boa. Fiz em forminhas pequenas de tarteletes, mais se preferirem podem fazer em uma grande mesmo, com fundo removível.

INGREDIENTES

Massa
-2 gemas
-2 colheres de sopa de maisena
-2 colheres de sopa de margarina
-2 colheres de chá de açúcar
-1 colher de chá de fermento em pó
-1 colher de café de sal
- Farinha, quanto baste

Recheio

-1 lata de leite condensado

-1/2 xícara de chá de suco de limão

Cobertura

-2 claras em neve
-2 colheres de sopa de açúcar
-Batidas como suspiro

MODO DE PREPARO

-Junte todos os ingredientes da massa e vá colocando farinha formar uma massa consistente.
-Depois de pronta, estenda-a numa forma para torta, preenchendo o fundo e as laterais, aperte com o garfo para que não estufe e leve para assar por uns 10min, com cuidado para não queimar, pois assa bem rápido.
-Bata o leite condensando junto com o suco de limão, ate incorporar bem.
-Coloque o recheio sobre a massa já assada, depois a cobertura de suspiro e leve para dar uma leve corada.

-Pronto, só desenformar e servir.

*Eu usei bico de confeitar para colocar a cobertura, fica com uma forma mais bonita. Decore com raspas de limão.

Beijinhos.

Torta de frutas vermelhas

E lá vou eu com os corações de novo, não gente, eu não estou apaixonada, mais que mulher não se derrete com essas forminhas, certo?! Tenho outras opções de moldes, mais quando vi já estava nos corações.

Essa é uma torta imperdível de se fazer, da um pouco mais de trabalho, mas o resultado final é lindo, e o sabor então, nem se fala.

INGREDIENTES

Massa
1 ½ xícaras de amêndoas sem casca
2/3 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
¾ xícara (170g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 gemas

Recheio
2 xícaras de geleia de frutas vermelhas
1 colher (chá) de geleia de pimenta

MODO DE PREPARO

Recheio
-Para o recheio eu misturei três geleias que eu já tinha pronta em casa, amora, framboesa e blueberry, a geleia de pimenta, cortei morangos em pedaços bem pequenos e misturei junto.
-Você pode fazer a geleia de sua preferência utilizando a mesma receita que já ensinei aqui, somente substituindo as frutas.

Massa
-Coloque as amêndoas e o açúcar no liquidificador ou processador de alimentos, pulse até moer as amêndoas e obter uma textura de farinha grossa.
-Transfira para um recipiente junte a farinha, a canela, o fermento em pó e o sal e misture com as mãos. Junte a manteiga e as gemas e misture até que uma massa comece a se formar, sove levemente.
-Divida a massa em dois pedaços, um pouco maior do que o outro, forme discos com ambos e embrulhe-os em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos.
-Retire a massa da geladeira, e com a parte maior transfira para uma forma de fundo removível e com as mãos, vá modelando e pressionando para cobrir o fundo e as laterais.
-Abra o segundo pedaço e com o molde de sua preferência, vá cortando a massa. Transfira-as para uma forma e leve ao freezer por 15 minutos.
-Espalhe o recheio sobre a massa na forma e alise a superfície. Retire os moldes de massa do freezer e arrume-os sobre o recheio
-Asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa doure bem e o recheio esteja borbulhando. Deixe esfriar e desenforme.

Pronto, agora é só cortar em fatias e servir.

Bon appétit .

Biscoito de maisena com coco

A receita de hoje é bem simples, ótima para servir no café da tarde.

 

INGREDIENTES

-200g de maisena

-5 colheres (sopa) de farinha de trigo

-5 colheres (sopa) de açúcar cristal

-1 xícara de margarina

-5 colheres (sopa) de coco ralado

-Chocolate ao leite derretido no microondas ou banho-maria (quanto baste para decorar)

MODO DE PREPARO

-Misture bem todos os ingredientes. Se não ficar muito consistente adicione mais margarina

-Modele em formatos de biscoitos, use moldes se preferir

-Disponha em uma forma não untada e leve ao forno moderado até que fique dourado na parte inferior.

-Decore com o chocolate derretido, sirva, ou armazene em recipientes fechados.

Beijinhos.



Minha pequena coleção de xícaras

Olá gente, a postagem de hoje não é nada sobre receita, vou mostrar apenas uma mania minha.

Acho que a grande maioria das pessoas tem alguma paixão por coleções, indiferente do que seja, sempre acabamos colecionando algo. A minha são xícaras, não é nada muito grande mais descobri a pouco tempo que venho comprando xícaras e as guardando-as com um grande carinho, ate perceber a minha grande vontade por coleciona-las e que realmente gosto delas. Então resolvi mostrar um pouquinho para vocês.

Em primeiro lugar as minhas 4 preferidas.

Sempre que viajamos, trazemos conosco alguma lembrança do lugar, fora as fotos, é claro, esse ano resolvi que vou trazer uma xícara de cada lugar que eu visitar. Tenho somente duas ainda, mais espero aumentar bem essa coleção. Uma ideia bem diferente, e muito útil também.  

Vejam as que eu já tenho:

E as ultimas, mais não menos importantes:

 

Eai, qual vocês gostaram mais?

Beijinhos.

Cupcake de Baunilha

Mais uma receita de cupcake, dessa vez de baunilha. Fiz eles a um tempo, não tinha postado ainda, mas como ficaram tão lindos e saborosos não pude deixar pra trás. Esses são dignos de serem feitos, ficam muito fofinhos e o sabor é incrível, por ser de baunilha combina com qualquer recheio que você tiver em casa para usar. Para estes eu usei geleia de morango, blueberry e limão, que foi o meu preferido, e muito bom para quem não tem disponibilidade de fazer sua própria geleia e também não prefere usar pronta, pois é super simples.

Me acabei comprando os utensílios de decoração, no qual você pode encontrar em qualquer loja de artigos para festa. Minhas novas aquisições para esta receita foram:

1-      Confeito para decoração trevo.
2-     Açúcar colorido rosa.
3-     Flores para decoração – não comestível.
4-     Forminhas para cupcake, lilás e verde
5-     Corante artificial alimentício, cereja, verde limão e roxo.
6-     Bicos para confeitar tipo pitanga.

Bom, vamos lá.

INGREDIENTES

-2 1/4 xícara de farinha de trigo

-1 1/3 xícara de açúcar

-colheres de chá de fermento químico

-1/3 colher de chá de sal

-1 colher de chá de essencia de baunilha

-250ml de leite

-2 ovos

-150g de manteiga em temperatura ambiente (3/4 de um tablete)

MODO DE PREPARO

-Peneire juntos a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Coloque na batedeira e junte a manteiga, batendo até estar bem incorporada.

-Adicione o leite e bata mais 1 minuto, devagar para não espirrar tudo.

-Adicione os ovos e bata em velocidade média-alta até a massa crescer um pouco e ficar fofa.

-Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque as forminhas de papel na forma de metal.

-Encha 2/3 das forminhas e asse por 20-25 minutos. Retire e espere esfriar para decorar.

Agora, o recheio e a cobertura seguem o mesmo esquema da receita do cupcake de chocolate. A diferença é que na hora de preparar o glacê real, você só adiciona o corante alimentício ate chegar ao tom desejado. Depois é só colocar no saco de confeitar com o bico de sua preferência, e colocar por cima dos bolinhos já prontos e recheados.

Os meus ficaram assim:

Recheio de geleia de morango com corante de cereja

Recheio de geleia de blueberry com corante roxo

-Para a geleia de blueberry, basta você adicionar as frutas com dois copos de açúcar e ½ de água em uma panela, levar ao fogo baixo, mexendo e apertando as frutinhas ate o ponto de geleia.

 Recheio de limão com corante verde limão

- Para o recheio de limão, basta você adicionar suco de dois limões, 1 lata de leite condensado e mexer bem.

 Prontinho, cupcakes lindos e deliciosos para todos os gostos. Ótimos para servir de sobremesas as visitas ou confraternizações casuais.

Espero que gostem,

Beijos e Queijos.

Torta de limão com ganache

Este foi um daqueles finais de semanas em que você só tem vontade de ficar em casa vendo filmes na cama, e como não consigo ficar tão parada assim, parti pra cozinha, macarrão de forno para a janta (próxima receita) e de sobremesa, uma deliciosa torta de limão com ganache.

Mais uma para a lista de tortas doces super práticas. Espero que gostem.

INGREDIENTES

-200g de biscoito maisena triturado

-150g de manteiga sem sal

- Raspas de limão para decorar

 Recheio

-1 envelope de gelatina em pó sem sabor-24g- (pode usar 2 folhas de gelatina, eu prefiro na verdade, deixa com uma textura mais cremosa )
-5 colheres de sopa de água
-2 latas de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 xícara de chá de suco de limão

 Cobertura

- 2 barras de chocolate meio amargo
-2 colheres de sopa de manteiga
-1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Misture o biscoito e a manteiga ate obter uma farofa. Forre o fundo de uma forma com aro removível redonda e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por uns 10/15 minutos.

Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Transfira para o liquidificador e bata com o leite condensando, creme de leite o suco de limão e metade das raspas.

Despeje na forma e leve a geladeira por umas 4 horas.

Em uma tigela, derreta no micro-ondas o chocolate com a manteiga por 2 minutos. Misture ate derreter por completo e adicione o creme de leite, mecha ate misturar tudo e despeje por cima da torta. Leve a geladeira por mais 30minutos.

Desenforme, decore com as raspas e esta pronto para servir.

Cheese Cake

E finalmente a maravilhosa receita do cheese cake. Amo esse doce, a combinação do cream cheese com a massa de biscoito e a geleia caem muito bem. Existem varias receitas para cheese cake, mas essa é a minha preferida, com algumas modificações minha que em minha opinião deixou mais gostoso ainda.

 INGREDIENTES

Massa

- 1 pacote de biscoito maisena -200g

- 3/4 de um tablete de manteiga - 150g

Recheio

-2 potes de cream cheese

- 3/4 de caixa de leite condensado

-Suco de 1 limão e raspas do mesmo

-2 folhas de gelatina sem sabor

Cobertura

-Geleia do sabor que preferir, pode ser comprada ou feita em casa.

Usei a de amora e goiabada.

MODO DE PREPARO

Massa

-Com um liquidificador, triture o biscoito ate virar uma farofa, acrescente a manteiga e amasse ate firmar uma massa. Pré-aqueça o forno a 180º C, forre o fundo de uma forma redonda de aro removível com a massa e leve ao forno ate que fique bem dourada, uns 15 minutos aproximadamente.

Recheio

-Dissolva as folhas de gelatina conforme instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador e adicione a gelatina por ultimo. Despeje o recheio na massa já assada e leve a geladeira para firmar.

Depois é só cobrir com a geleia escolhida e decorar como quiser.

Recomendo a de goiabada, combina muito com o cream cheese, não tem erro.

Bon appétit .