Bolo de castanha-do-pará

Receita de hoje foi uma mistura que eu fiz com os ingredientes que meu pai trouxe do Pará e que acabou dando um bom resultado.

Com 6kg de castanha-do-pará, alguma coisa eu tinha que inventar, o único trabalho foi quebra-las, mais nada que uma porta e a ajuda da cunhada não resolvam.

 Bolo bem simples, muito bom para ser servido no café da tarde, fica super fofinho e diferente.

INGREDIENTES

Bolo
-3 ovos
-1/2 xícara (chá) de leite
-3 colheres (sopa) de manteiga
-1 e ¼ (chá) de açúcar
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-2 colheres (chá) de fermento químico em pó
-2 xícaras (chá) de castanha-do-pará triturada
-1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Cobertura

-1 xícara (chá) de açúcar

-200g de polpa de cupuaçu

MODO DE PREPARO

Bolo

-Bata os ovos com o leite, a manteiga e o açúcar ate ficar homogêneo. Acrescente a farinha aos poucos e vá batendo ate incorporar. Desligue, misture o fermento, 1 e ½ xícara da castanha, as gotas de chocolate, e misture com o auxilio de um fuet.
-Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 por 35 a 40 minutos ou ate sair seco no teste do palito.

Cobertura

-Leve o açúcar e a polpa de cupuaçu ao fogo médio e mexa ate formar uma geleia. Espere esfriar, desenforme o bolo e despeje a geleia por cima, salpicando por ultimo o restante das castanhas.

Espero que gostem,

Beijos.