Creme de Cupuaçu

Hmmmm, receita de hoje é bem difícil de agradar a todos os paladares, o cupuaçu é uma fruta vinda da Amazônia com textura cremosa e um sabor bem característico, ou você ama (como eu) ou acha o gosto terrível.

Como morei um tempo no Pará quanto era criança, comiamos bastante, e uma sobremesa que sempre faziam era o creme de cupuaçu, muito rápido e simples, com o mesmo procedimento de um mousse. Uma das minhas sobremesas prediletas ate hoje, e do meu irmão também, aquelas que a gente “raspa a tigela”, e sempre fica no pé do meu pai para ele trazer quando vem do Norte.

 

INGREDIENTES 

-2 xícaras de polpa de cupuaçu

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

-6 gramas de gelatina em pó incolor, sem sabor

-2 claras de ovo, batidas em neve

MODO DE PREPARO

- Bata no liquidificador a polpa, o leite condensado e o creme de leite, hidrate a gelatina e bata junto, em seguida misture o creme com as claras em neve, distribua em taças de sobremesa, leve para gelar por 4 horas e sirva.

Pode ser decorado com raspas de chocolate e castanhas do Pará trituradas, (eu acrescentei ganache no fundo do copo).

Beijos e Queijos.

Cupcake de morango com hortelã

Ola gente, começo meu post pedindo desculpas pela demora para atualizar, meu computador resolveu me dar problemas mais uma vez, e com as provas começando e tudo mais, estou um pouco sem tempo.

Lembro-me de ter tido em minha ultima postagem, que com certeza a próxima receita seria algo com chocolate, e foi mesmo, muitas e muitas encomendas de ovos de páscoa, que me deixaram presa a isso a semana intera e o feriado também. Tirei fotos passo a passo de como fiz os ovos, mas colocarei depois com mais tempo para detalhar.

A receita de hoje é em minha opinião, o cupcake mais gostoso que já fiz, não me gabando de nada, a receita era muito boa mesmo e o melhor de tudo, muitoooooooooo fácil, tão fácil e tão gostoso que não da nem pra acreditar.

Cupcake de morango com hortelã: levíssimo, não muito doce, na medida certa!

Ingredientes

- 180g de farinha de trigo

-1 colher (chá) de fermento em pó

-1/2 colher (chá) de canela em pó

-125g da manteiga amolecida

-100g de açúcar

-1 colher (chá) de essência de baunilha

-2 ovos

-90 ml de creme de leite

-150g de morango picado + uns 4 fatiados para decorar

-3 colheres (sopa) de hortelã bem picadas

-Chantilly batido para cobertura (usei um bem pouco doce)

Modo de preparo

-Preaqueça o forno a 180graus e forre com forminhas de papel uma forma para cupcake com 12 unidades

-Numa tigela, misture os ingredientes seco (farinha, fermento e canela)

- Bata na batedeira em velocidade media, a manteiga, o açúcar e a baunilha ate ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, e bata somente para misturar. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes secos alternando com o creme de leite.

-Desligue, acrescente os morangos, 2  ½ colheres (sopa) do hortelã picado e misture com o auxilio de um fuet.

-Divida a massa entre as forminhas preenchendo apenas 2/3 de cada uma, leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos,ou ate que estejam dourados.

- Retire do forno, espere esfriar completamente e decore com o chantilly, as fatias de morango e o que sobrou da hortelã.  

Pronto, receita rápida e divida. Vale muito a pena fazer.

Espero que gostem,

Beijinhos.